広島市南区の隠れ家、 本格フレンチレストラン
隠れ家的な店舗でフランスの3ツ星レストランで修行を経験したシェフによる和とフレンチの本格料理を提供いたします。
食材に関しては広島県産、地産地消を心がけ、地鶏、野菜は地元農家より、米は故郷の兵庫県豊岡市コウノトリ米を使用。
またフレンチは和食と同じく出汁文化なので、、ソースのベースになるfond＝出汁は長時間煮込む為、通常の軟水を使わず、広島西条町より硬水を汲みに行って調理に使用。
食材の準備や大まかなメニューは決まっているが、来店されたお客様との会話で味付け調理方法を変えていく自由なスタイルです。
五感で楽しむ、
● ランチ 3500円〜
広島県産地鶏をコンフィにして、身もほぐれやすくジューシーな仕上がりに当店自慢の野菜は温野菜で、自家菜園で育てたハーブを使用。
窓から見える四季折々の庭園を見ながら癒しのひと時を。
シェフ厳選のワインで楽しむ、 本格フレンチディナー
● ディナー 6500円〜
当店は料理と同じくらいワインにこだわり
お客様とのコミュニケーションやお客様のご来店時のコンディションを伺い、料理とワインのペアリングを決めております。
アットホームな店内は 一般住宅を改装し、温もりのある空間に。
庭から見える四季折々の景色を楽しみながら、ケヤキの木の1枚板のテーブル、広島・マルニ工房の椅子使用しています。
落ち着きのある木のぬくもりを感じ、非日常の空間を演出。
ご予約は完全予約制です。
お電話又はインスタグラムのメッセージよりご予約承をります。
席数 8席
- 店名
- Restaurant Elevage
- 住所
- 〒734-0023 広島県広島市南区東雲本町3-9-3
- シェフ
- 黒田 敬吾
- TEL
- 090-5052-8274
- 営業時間
-
金・土・日のみ営業
ランチ 12：00～16：00
ディナー 18：00～22：00
※コースの所要時間の目安は、1時間半以上となっております。
※平日御予約の場合、1ヶ月前から要相談。 - 予約について
- 完全予約制 電話かインスタグラムのメッセージより予約承ります。
- 席数
- 8席
- 駐車場
- 近くにコインパーキングが御座います。
- 貸切
- 可 お気軽にご相談ください。
- お支払
-
現金
クレジットカード 完備
QRコード決済 完備
電子マネー 完備
アクセス
・広島駅 路線バス4番乗り場 → 市立工業高校前 → 徒歩 5分
・広島駅からタクシーで10分程。
